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最美的味道

2021-05-21 02:27:01 心情随笔

  最近吃的东西也不少,港式茶餐厅的饭菜不是很好吃,奶茶咖啡也没有特色,但是猪扒还是很不错的。     泰国菜,异国风味浓郁,也就是咖喱味和椰香浓。海鲜汤很开胃,薄饼也很好吃,但是抄的菜实在不怎么样,没什么特色。风味烧烤,也没特别出彩的地方。     西餐,牛排,不好吃,不熟透的有血水,不习惯;熟透的太硬,不够鲜嫩。沙拉呢?我的天,沙拉有什么好吃的啊,作为肉食动物,我可是无肉不欢的好吗?     烤,嗯,我喜欢这个。辣的太辣,虽然好吃,胃却受不了,只能尝一点点。酸味烤鱼我觉得还不错,一开始没什么味道,煮的时间越长,越有味。柠檬在锅中慢慢散发香气,直至浸透至每一寸鱼身,简直不能更好吃。     日本料理,我还是喜欢乌冬面,酸辣酸辣的,越吃越过瘾,就是分量太足,吃一碗就吃不下其他东西了。天妇罗与关东煮过于寡淡,寿司的话,蔬菜的还不错,加肉的我就不喜欢了。为什么?因为有腥味啊,芥末太呛,不喜欢。所以我已放弃寿司。
  最美的味道     那我到底对什么美食念念不忘呢?     第一,是肉包子,新鲜出炉的大肉包子,必须是猪肉,鲜肉,冒着热气。咬一口,满屋子都是肉香,肉汁流到手上,烫得我边吃边跳。     第二,是里自制的腊肠。五花肉制作,可以看到红的白的纹路,熟后白色变为透明,还有一股发酵后的酒香与肉香。     第三,是小时候偷喝的米酒。米酒是自家蒸米酿的,一个大坛子,酿好可以分给好几家吃。那时的米酒,汁液是甜的稠的,直接吃会醉人,得配鸡蛋或者汤圆才好。     第四,是外婆煮的瘦肉面。我从小就不喜欢吃面条,但是加了肉的除外。外婆炒的肉丝,滑嫩爽口,还带着米醋的酸。     第五,饭上蒸的几片五花腊肉。(星辰美文网wwW.mEIwen1314.CoM)腊肉和腊肠一样,自家做的,有独特的香味,但我更爱腊肉,因为只是切成了片,看得出肉的原始形态。     第六,过年的时候老爸蒸的东坡肉,加白酒。那次,我没有吃到肉,一块都没有,只闻到了香味。因为肉还没上桌,刚刚出锅,就被我的兄弟姐妹们一人一筷子夹光了,我连盘子都没得tian。得不到的,是最好的。     最好吃的是什么?就是曾经求而不得,难得吃到的东西,就是童年没得到满足的东西。     一晃十多年过去,我再也没吃过比小时候吃过更好吃的包子,外婆煮的面条也没有以前那个味道,爸爸蒸的东坡肉也没再刚出锅就被抢光,超市买的米酒不再甘醇,广东的腊肠都不是自然风干。以后,我也吃不到这些东西了吧。     现在,我正在想办法经过自己的手,重新找回以前的味道。     是的,只能找回那种自己动手的满足,而无法找到一样的东西、一样的味。那是阳光的味道,寒风的味道,发酵的味道,冬天火炉的味道。

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