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我爱家乡的浮粿

2021-05-20 03:39:01 心情随笔

  “民以食为天”,我觉得这句话说得很有道理。我的泉港是一个美丽、富饶的地方,那里就有许多特色美食,像涂岭的龙眼和卤猪脚、人们过年过节常做的口酥、各种各样美味的海鲜……其中,我的最爱就是那家乡的浮粿,那味道总是让我念念不忘、回味无穷!
  我爱家乡的浮粿     浮粿的具体产生年代已无从考究,但它确实是全港家喻户晓的特色美食,也是以前人们逢年过节的必备食品之一。它外酥里嫩,形状像一朵六个花瓣的鲜花,外皮又酥又脆,里面包着瘦肉、海蛎、蔬菜等东西,闻起来就有一种扑鼻的香气,吃起来令人齿颊留香、赞不绝口。     浮粿的制作方法也极具地方特色,既简单又讲究:人们要先把一些新鲜的海蛎用水洗干净,再把肉切成片备用。将葱、胡萝卜、包菜等蔬菜切碎,加入当地特有的地瓜粉,并和清水搅拌均匀成糊状,这个步骤是整个制作过程中最关键、也是最难的,因为它直接决定了浮粿的口感,据说只有经验丰富的专业人士才能制作出效果最佳的粉糊。接着用六角花瓣形的模具盛一勺粉糊,然后依次放上海蛎和肉片,再盛一勺盖在最上面,最后放到油锅中去炸,等到它的颜色变成金黄,可以轻松脱离模具的时候,再耐心稍等片刻,沥干多余的油,就可以品尝了。用筷子轻轻掰开,里面有香喷喷的海蛎和鲜嫩的猪肉,沾上点醋,味道会更香、更嫩,油而不腻,具有一种家乡独特的风味,妙不可言!(星辰美文网wwW.mEIwen1314.CoM)     这就是我最喜欢的家乡特色美味——浮粿。听了我的介绍,你们是不是已经垂涎三尺了?如果你们也喜欢它,那就请到我的家乡来好好品尝一番吧,热情好客的泉港人一定会让你们乘兴而来,满意而归的!

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